Komórki somatyczne - czym są i gdzie występują?

Wszystkie komórki, które występują w organizmie z wyłączeniem komórek płciowy to tzw. komórki somatyczne. Dokładniej mówiąc, są to obumarłe komórki tkanki gruczołowej, jak i obumarłe oraz żywe białe ciałka krwi, które podczas dojenia krowy przechodzą do mleka. I to właśnie komórki somatyczne, a właściwie to ich liczba określa jakość pozyskanego surowca, czyli w tym przypadku mleka. Nadmierne występowanie tego rodzaju komórek świadczy o stanie zapalnym wymion krowy, od której pochodzi mleko, jak również niekorzystnie wpływa na jakość produktów wytwarzanych z tego surowca, ponieważ skutkuje m.in. zmniejszeniem zawartości laktozy i tłuszczu.